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【图片故事】丝绸之路上的老茶馆

稿源:南方人物周刊 | 作者: 摄影、撰文/库尔班江·赛买提 日期: 2018-01-03

?喀什,是维吾尔语“喀什噶尔”音译的简称,古称“疏勒”,是西域三十六国之中的大国。这座具有灿烂文化历史的边陲古城既是中西亚交通的要塞和枢纽,又是亚欧大陆包括丝绸、陶瓷、玉器在内的各种商品集散地和中转站,堪称我国西部最早的国际商埠和东西方文化交流荟萃之地。喀什的老茶馆并非单纯的休闲场所,更是丝绸之路上独具特色的驿站。

阳光洒进老茶馆,气氛温馨而热烈,这是吾斯坦布依街老茶馆里的一位老茶客和他静谧的午后时光,喝茶早已成为老喀什人生活中重要的一部分

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什,是维吾尔语“喀什噶尔”音译的简称,古称“疏勒”,是西域三十六国之中的大国。这座具有灿烂文化历史的边陲古城既是中西亚交通的要塞和枢纽,又是亚欧大陆包括丝绸、陶瓷、玉器在内的各种商品集散地和中转站,堪称我国西部最早的国际商埠和东西方文化交流荟萃之地。喀什的老茶馆并非单纯的休闲场所,更是丝绸之路上独具特色的驿站。这里历史上信息闭塞,茶馆里人来客往的相谈,就成为信息的重要来源。

喀什市中心阿热亚路路口有一家老茶馆,看上去有些简陋,已经有二十多年的历史了。茶馆外面的地上铺着几块地毯,中老年茶客们盘腿席地而坐,就着馕品着茶,表情悠闲,畅谈自如。茶馆只有一位服务员,他的脸上一直洋溢着笑。他叫胡大拜尔迪,今年42岁,在这里工作两年多,没有上过学。每月只有两百块的工资,但因为可以和不同的顾客聊天,能知道很多的新鲜事儿,所以他乐在其中。

2011年再去喀什时,阿热亚路路口的茶馆已经关门了,茶馆老板在门口卖烟。他说因为店铺被政府列为危房,自己又付不起翻修的费用,所以只好靠卖烟来维持全家生计。

当地老喀什人介绍了一家仍在营业的老茶馆,在阔孜其亚贝希巷口(即喀什葛尔古城的高台民居风景游览区)。这家店的老板伊玛木·吐尔孙,今年41岁,有两个孩子,老大18岁。他开茶馆已经有12年的时间了,他父亲也经营过30年的茶馆生意。4年前,这家茶馆从艾提尕尔清真寺附近搬到这里,因为原址房租太高。茶馆里的茶5毛钱一壶,馕一块钱一个,他一天生意好的话可以卖两百个壶茶和一百个馕,利润较少,特别是冬天,烧柴火更多,费用太高。为了节省人工,他只能自己做服务员。

伊玛木·吐尔孙回忆起小时候:“那时喀什噶尔茶馆很多,我很喜欢天天在茶馆给父亲帮忙,茶馆里没有女人,女人也不会在茶馆里边工作或者喝茶,你能听到很多外面发生的事儿。我出生在阔孜其亚贝希,光这片儿我记得的就有12家茶馆,去年减少到两家,一家是阿热亚路口的茶馆,还有一个就是我这里,现在就剩下我一家了。他们关门的原因就是收入少,支出多。虽然我在这儿赚的钱比较少,但是我非常喜欢茶馆,因为我就是在茶馆里长大的,我对茶馆有很深的感情。”然而几个月后,伊玛木的茶馆也不见了。

吾斯坦布依街有家老茶馆,是个两层的建筑。茶馆老板叫阿布力孜·库尔班,今年62岁,家里有7个儿女和12个孙子。上世纪80年代他开起了茶馆,生意还算不错,而现在他最担心的就是万一哪天来消息说要拆迁,老茶客们就没地方去了。茶馆的设施和装修日渐陈旧,老板说就算挣得特别少,也还是想多花点儿钱,把茶馆好好装修一下,他也想有一天在自己的老茶馆里摆上乐器,让丝绸之路上喀什葛尔的旋律可以延续,继续吟唱。

2013年夏天的斋月,我路过喀什,吾斯坦布依街依旧喧闹,两层老茶馆正在翻新。老茶馆趁着斋月暂停营业正在装修,老板阿不力孜·库尔班说他终于完成了心愿,还再婚,添了个女儿。

2014年初,吾斯坦布依街比夏天冷清些许,我走进两层老茶馆,墙壁粉刷一新,地毯也换了。也许是因为其他老茶馆已经关门,这里的客人也比以前多了不少。热瓦普弹唱的重现,气氛比从前更加温馨。小伙计是老板阿不力孜的孙子,趁放假在茶馆帮忙,老板说,希望孙子能像自己小时候一样,在老茶馆里留下一点童年回忆。

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南方人物周刊 2025 第851期 总第851期
出版时间:2025年11月03日
 
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