浙江
2023年12月14日，金华金东区澧浦镇，火腿公司的工人在晒场上翻晒火腿。金华火腿工艺传承千年，经过上盐、清洗、晾晒、发酵、整形等七十多道传统工序制作而成，生产过程历经冬春一百天左右。（杨梅清/图）
赶制火腿丨眼界
稿源：南方人物周刊 | 作者： 日期： 2023-12-22
（本文首发于南方人物周刊）
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- 南方人物周刊 2025 第852期 总第852期
- 出版时间：2025年11月10日
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